تبحث العديد من من الأمهات في المنزل عن تحضير وجبات طعام شهية لأفراد العائلة من الأطفال و الكبار ومن هذه الوجبات اللذيذة هي طريقة عمل السمك الفيليه المجمد في البيت حيث تعد وجبة السمك فيليه من الوجبات الجملية والسهلة التي يحبها الكثير من الأشخاص في عديد من بلدان العالم .
أكثرهم سكان البلاد التي تطل على سواحل البحار والمحيطات حيث يكون لديهم الأسماك متوفر طوال العام بكميات كبيرة فيبحثوا عن تقديم أطباق الأسماك بالعديد من الأنواع المختلفة والتي منها هي سمك البانية المقلي المقرمش .
 |
| طريقة عمل سمك الفيلية في البيت بسهولة |
طريقة عمل السمك الفيلية المقلي مثل المطاعم
وإذا كنتي من هؤلاء الذين تبحثين عن عمل السمك بالطرق غير تقليدية فنحن ننصحك هنا في موقع الدليل الشامل على متابعة قسم وصفات طبخ الذي نقدم فيه مجموعة من وصفات الطعام الشهية التي لا غنى عنها في منازلنا والتي تسعد الكبار والصغار ، ومن ضمن طرق عمل السمك المتعددة سوف نكشف لكم التتبيلة السرية للسمك فيليه والذي من خلال متابعتها سوف تقديمن طبق لذيذ منه لا يقاوم ، وتعتبر الأسماك من الوجبات الطعام التي تحتوى على العديد من الفوائد التي لا يمكن لجسم الإنسان الإستغناء عنها حيث أن هناك العديد من الدراسات الطبية في العالم التي تنصح بتناول وجبة للأسماك مرة واحدة أسبوعياً على الأقل وذلك لأن ذلك يعود على جسم الإنسان بالعديد من الفوائد ، وأهم ما يميز طريقة عمل السمك الفيليه فاطمة ابو حاتي هو أن هذه الطريقة لا تكون فيها الرائحة الكريهه الخاصة بالسمك ( الزفارة ) واضحة فيه مثل باقي الأنواع الأخرى.
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بطارخ السمك بأكثر من طريقة في البيت
مكونات عمل تتبيلة السمك الفيلية
- عدد 1 كيلو سمك فيليه .
- عدد 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
- عدد 1 ليمونة معصورة .
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الخل .
- عدد 2 فص من الثوم المفروم .
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الكمون .
- مكونات خلطة قلي السمك فيليه
- عدد نصف كوب ( 1/2 ) من الماء الدافئ .
- عدد 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الكمون .
- عدد 2 ملعقة ونصف كبيرة من النشا .
- عدد 2 كوب كبير من الدقيق الأبيض .
- عدد 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة .
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
خطوات طريقة عمل السمك الفيلية زي المحلات
- الخطوة الأولى هي تحضير تتبيلة السمك فيليه : نقوم بإحضار وعاء كبير نضع فيه كيلو سمك الفيليه ثم نضيف عليه الثوم المفروم وكلاً من الملح والفلفل و الخل والكمون و الليمون ثم بعد ذلك نقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها وبذلك نكون قد نجحنا في عمل التتبيله الخاصة بالسمك فيليه ثم نتركها مع بعضها البعض في الثلاجة لمدة نصف ساعة .
- الخطوة الثانية هي تحضير مكونات القلي : حيث نقوم بإحضار وعاء أخر ثم نقوم بوضع فيه كلاً من النشا و الدقيق و البيكنج بودر و الفلفل والكمون ثم نخلط هذه المكونات مع بعضها البعض حتى يتم خلطها تماماً .
- في الخطوة التالية نقوم بتقسيم هذا الخليط الخاص بالقلي في وعائيين بالتساوي بينهم ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الماء الدفئ في أحدهم مع التقليب حتى نكون خليط .
- نقوم بعد ذلك بإحضار السمك فيليه من الثلاجة بعد أن ظل فيها لمدة نصف ساعة ثم نقلبه في الخليط الذي كوناه في الوعاء ثم نضعه في الوعاء الثاني ونقلبه فيه جيداً ثم نضعه في مقلاه بها زيت قلي على نار مع مرعاة ان تكون النار متوسطة .
- نقوم بتقليب السمك الفيليه في الزيت على كلاً من الجانبيين حتي يتحول لونه إلى ذهبي ثم نقوم بإخراجه من الزيت المغلى على ورق أو مناديل لكي تمتص الزيت منه .
طريقة عمل سمك فيليه مشوي
مقادير السمك فيليه مشوي
- عدد نصف كيلو من سمك الفيلية
- عدد 3 ملعقة كبيرة من الليمون المعصور .
- عدد 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
- عدد 1 معلقة كبيرة من الزبدة .
- عدد 4 فص ثوم مفروم .
- عدد 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم .
- عدد نصف ملعقة كبيرة من الليمون المبشور .
- كمية من الفلفل والملح على حسب رغبتك .
طريقة تحضير سمك فيليه مشوي بالصوص والثوم والليمون
- نقوم بإحضاء إناء ثم نضع فيه الثوم والفلفل و الملح و البقدونس و اللمون المبشور و زيت الزيتون والزبد ونضع عليه السمك الفيليه ثم نقوم بتقليب هذا الخليط جيداً ونتركه هكذا لمدة نص ساعة .
- بعد ذلك نقوم بإحضار صينية ونقوم برص السمك في الصينية وذلك بعد أن نقوم بدهنا بالزبد ثم نضع هذه الصينية في الفرن لمدة تتراوح ما بين من 30 إلى 40 دقيقة .
فوائد تناول سمك الفيليه المقلي المقرمش
- تناول السمك يقلل من الإصابة بمرض السكري وذلك لأنه يقلل من مستوي السكر في الدم .
- تناول سمك الفيلية يقلل من الإصابة بأمراض القلب .
- يحتوى السمك على الأوميجا 3 التى تحافظ عليك وتحميك من تجلط الدم .
- يحتوى السمك على العديد من العناصر الرئيسية للجسم ومنها : البروتينات و فيتامين د .
- عدد سعرات السمك هي 232 سعرة حرارية لكل 100 جرام منه .
